需求定义的“新制造”

“微醺时想起了你，胜过这里风景”“为西湖攻略操碎心，不如喝口压压惊”……今年夏天，在杭州西湖景区的多家旅游产品店里，一款印有趣味slogan的小瓶白酒悄然上市，仅三个月，单月销量已突破万瓶。

“还来一醉西湖雨，不见跳珠十五年”。杭州“老市长”苏轼的一首《与莫同年雨中饮湖上》，道出了文人墨客对西湖的赞誉，也给了这款满是杭州特色的白酒一个好听的名字：醉西湖。

前几年，恰逢国内消费市场透明化，个别独占高端白酒市场、打着几十年窖藏和原浆出品的天价酒，渐渐不再为普通消费者偏好。2013年，杭州西湖文化旅游有限公司有了一个想法：做一款有品质又能代表杭州的白酒。为此，公司专门成立了一个团队。

品牌部总经理吴明告诉记者，为了做好这款白酒，团队前后付出了很多努力。好品质，内外兼修，除了用百分百十年窖藏作为白酒原料，团队还请来了全国工艺美术大师赖德全，为“醉西湖”白酒定制容器，几经打磨，确定了以南宋官帽作为瓶身造型，这项设计获得了国家专利。

2017年，考虑到以90后为主的年轻人慢慢成为消费市场主力，但在消费实力、消费偏好上完全不同于中年和老年群体，团队对产品进行了升级换代。他们先是用了一年时间，把江小白、郎酒、红星二锅头等产品研究透，而后在西湖景区发放5000多份市场调查问卷，对年轻人口味、包装偏好、消费能力等方面进行全面摸底。

在这样的精心准备下，次年，醉西湖小酒系列产品诞生了。原先500ml的包装，被设计师拆分为100ml小瓶装，一盒四瓶，单价25元/瓶。在外观上，他们模仿江小白的瓶身，然后将透明玻璃瓶改为更受年轻人偏爱的磨砂瓶，还给瓶身套上绘有IP形象的包装纸。目前，醉西湖主打三大系列：绘有“苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪”的西湖四季系列，苏东坡系列，白娘子和小青“青白闺蜜”系列。

为了确保酒的品质，团队用了整整一年时间，跑遍浙江地区20多家酒类生产厂家，最终确定与黄酒品牌“古越龙山”合作。他们从年轻人口感偏好出发，开发出青梅、红梅、桂花、花雕四种全新口味。今年年初，产品在西湖景区和公司网店小规模上架以后，销量非常不错。

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。2018年，白酒产销逐步稳定后，团队开始进军茶行业。茶系列产品也叫“醉西湖”。团队在西湖龙井核心产区内租下一片茶园，以保证茶叶原产地正宗和品质优良。而后，他们又与中国茶叶博物馆联合打造满觉陇炒茶中心，完成制茶、茶宴和茶文化游学体验等周边产品开发。

优质的茶叶品质也决定了其价格不菲。目前，醉西湖系列茶产品中，特级西湖龙井价格近7000元/斤，为了能让普通市民和游客都能品尝到特级西湖龙井茶的滋味，他们今年又特别定制了20g小罐装、售价200元的西湖龙井体验装。

有了这身“金装”，“醉西湖”连续在第十一、十二届“国际名茶评比”中斩获金奖。2017年，品牌价值评估已达100万元以上。

梦栖小镇——浙江省工业设计创新服务基地

“微醺时想起了你，胜过这里风景”“为西湖攻略操碎心，不如喝口压压惊”……今年夏天，在杭州西湖景区的多家旅游产品店里，一款印有趣味slogan的小瓶白酒悄然上市，仅三个月，单月销量已突破万瓶。“还来一醉西湖雨，不见跳珠十五年”。杭州“老市长”苏轼的一首《与莫同年雨中饮湖上》，道出了文人墨客对西湖的赞誉，也给了这款满是杭州特色的白酒一个好听的名字：醉西湖。前几年，恰逢国内消费市场透明化，个别独占高端白酒市场、打着几十年窖藏和原浆出品的天价酒，渐渐不再为普通消费者偏好。2013年，杭州西湖文化旅游有限公司有了一个想法：做一款有品质又能代表杭州的白酒。为此，公司专门成立了一个团队。品牌部总经理吴明告诉记者，为了做好这款白酒，团队前后付出了很多努力。好品质，内外兼修，除了用百分百十年窖藏作为白酒原料，团队还请来了全国工艺美术大师赖德全，为“醉西湖”白酒定制容器，几经打磨，确定了以南宋官帽作为瓶身造型，这项设计获得了国家专利。2017年，考虑到以90后为主的年轻人慢慢成为消费市场主力，但在消费实力、消费偏好上完全不同于中年和老年群体，团队对产品进行了升级换代。他们先是用了一年时间，把江小白、郎酒、红星二锅头等产品研究透，而后在西湖景区发放5000多份市场调查问卷，对年轻人口味、包装偏好、消费能力等方面进行全面摸底。在这样的精心准备下，次年，醉西湖小酒系列产品诞生了。原先500ml的包装，被设计师拆分为100ml小瓶装，一盒四瓶，单价25元/瓶。在外观上，他们模仿江小白的瓶身，然后将透明玻璃瓶改为更受年轻人偏爱的磨砂瓶，还给瓶身套上绘有IP形象的包装纸。目前，醉西湖主打三大系列：绘有“苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪”的西湖四季系列，苏东坡系列，白娘子和小青“青白闺蜜”系列。为了确保酒的品质，团队用了整整一年时间，跑遍浙江地区20多家酒类生产厂家，最终确定与黄酒品牌“古越龙山”合作。他们从年轻人口感偏好出发，开发出青梅、红梅、桂花、花雕四种全新口味。今年年初，产品在西湖景区和公司网店小规模上架以后，销量非常不错。万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。2018年，白酒产销逐步稳定后，团队开始进军茶行业。茶系列产品也叫“醉西湖”。团队在西湖龙井核心产区内租下一片茶园，以保证茶叶原产地正宗和品质优良。而后，他们又与中国茶叶博物馆联合打造满觉陇炒茶中心，完成制茶、茶宴和茶文化游学体验等周边产品开发。优质的茶叶品质也决定了其价格不菲。目前，醉西湖系列茶产品中，特级西湖龙井价格近7000元/斤，为了能让普通市民和游客都能品尝到特级西湖龙井茶的滋味，他们今年又特别定制了20g小罐装、售价200元的西湖龙井体验装。有了这身“金装”，“醉西湖”连续在第十一、十二届“国际名茶评比”中斩获金奖。2017年，品牌价值评估已达100万元以上。梦栖小镇——浙江省工业设计创新服务基地

文章来源：《风景名胜》 网址: http://www.fjmszzs.cn/qikandaodu/2020/1006/693.html